Konzervované potraviny sú veľmi čerstvé
Hlavným dôvodom, prečo väčšina ľudí opúšťa konzervy, je, že si myslia, že konzervy nie sú čerstvé.
Tento predsudok vychádza zo stereotypov spotrebiteľov o konzervovaných potravinách, čo ich núti prirovnávať dlhú trvanlivosť k zatuchnutiu.Konzervy sú však taká trvanlivá čerstvá potravina s dlhou trvanlivosťou.
1. Čerstvé suroviny
Aby bola zabezpečená čerstvosť konzervovaných potravín, výrobcovia konzerv budú v sezóne starostlivo vyberať čerstvé potraviny.Niektoré značky dokonca zakladajú svoje vlastné pestovateľské a rybárske základne a v blízkosti zriaďujú továrne na organizovanie výroby.
2. Konzervované potraviny majú dlhú trvanlivosť
Dôvodom dlhej trvanlivosti konzerv je to, že konzervované potraviny prechádzajú vo výrobnom procese vákuovým tesnením a vysokoteplotnou sterilizáciou.Vákuové prostredie zabraňuje tomu, aby sa vysokoteplotne sterilizované potraviny dostali do kontaktu s baktériami vo vzduchu, čím sa bráni kontaminácii potravín baktériami pri zdroji.
3. Vôbec nie sú potrebné žiadne konzervačné látky
V roku 1810, keď sa zrodili konzervy, neboli moderné konzervačné látky ako kyselina sorbová a kyselina benzoová vôbec vynájdené.Aby sa predĺžila trvanlivosť potravín, ľudia používali technológiu konzervovania na výrobu plechoviek.
Pokiaľ ide o konzervované potraviny, prvá reakcia väčšiny ľudí je „odmietnutie“.Ľudia si vždy myslia, že konzervačné látky môžu predĺžiť trvanlivosť potravín a konzervy majú zvyčajne dlhú trvanlivosť, takže si mnohí mylne myslia, že konzervy museli mať pridaných veľa konzervačných látok.Je konzervované jedlo pridané s množstvom konzervačných látok, ako hovorí verejnosť?
konzervant?Vôbec nie!V roku 1810, keď sa zrodili plechovky, nebolo možné vytvoriť vákuové prostredie, pretože technológia výroby nebola na úrovni.Aby sa predĺžila trvanlivosť potravín, výrobcovia do nich v tom čase mohli pridávať konzervačné látky.Teraz v roku 2020 je úroveň rozvoja vedy a techniky veľmi vysoká.Ľudia dokážu šikovne vytvoriť vákuové prostredie, aby zabezpečili hygienu potravín, takže zvyšné mikroorganizmy nemôžu rásť bez kyslíka, aby sa potraviny v konzervách uchovali na dlhú dobu.
Preto pri súčasnej technológii nie je potrebné doň pridávať konzervačné látky.Pokiaľ ide o konzervované potraviny, väčšina ľudí má stále veľa nedorozumení.Tu je niekoľko riešení:
1. Konzervované potraviny nie sú čerstvé?
Hlavným dôvodom, prečo mnohí ľudia nemajú radi konzervy, je, že si myslia, že konzervy nie sú čerstvé.Väčšina ľudí podvedome prirovnáva „dlhú trvanlivosť“ k „nie čerstvé“, čo je v skutočnosti nesprávne.Konzervy sú väčšinou ešte čerstvejšie ako ovocie a zelenina, ktoré kúpite v supermarkete.
Mnohé konzervárne si v blízkosti tovární zriadia svoje vlastné výsadbové základne.Vezmime si ako príklad konzervované paradajky: v skutočnosti to trvá menej ako jeden deň, kým sa paradajky nazbierajú, urobia a zapečatia.Ako môžu byť za krátky čas čerstvejšie ako väčšina ovocia a zeleniny!Koniec koncov, predtým, ako si to spotrebitelia kúpili, takzvané čerstvé ovocie a zelenina už zažili ťažkosti 9981 a stratili veľa živín.edit V skutočnosti je väčšina konzervovaných potravín výživnejšia ako čerstvé potraviny, ktoré jete
2.Taká dlhá trvanlivosť, čo sa deje?
Jeden z dôvodov dlhej trvanlivosti plechoviek sme už spomenuli, teda vákuové prostredie a druhým je vysokoteplotná sterilizácia.Vysokoteplotná sterilizácia, tiež známa ako pasterizácia, umožňuje, aby potraviny sterilizované pri vysokej teplote už neprišli do kontaktu s baktériami vo vzduchu, čo sa nazýva prevencia pred kontamináciou potravín baktériami zo zdroja.
3. Konzervy určite nie sú také výživné ako čerstvé potraviny!
Nedostatok výživy je druhým dôvodom, prečo spotrebitelia odmietajú kupovať konzervy.Je to konzervované jedlo naozaj výživné?V skutočnosti je teplota spracovania konzervovaného mäsa asi 120 ℃, teplota spracovania konzervovanej zeleniny a ovocia nie je vyššia ako 100 ℃, zatiaľ čo teplota nášho každodenného varenia je viac ako 300 ℃.Preto strata vitamínov v procese konzervovania prevýši stratu pri vyprážaní, vyprážaní, vyprážaní a varení?Navyše, najspoľahlivejším dôkazom na posúdenie čerstvosti potravín je zistenie stupňa pôvodných živín v potravinách.
Čas odoslania: august-08-2020