Konzervovaný ananás je všestranná a chutná pochúťka, ktorú možno pridať do rôznych jedál alebo si ju vychutnať samostatne. Či už chcete zachovať sladkú chuť čerstvého ananásu, alebo si len chcete urobiť sezónne zásoby konzervovaného tovaru, zaváranie vlastného ananásu je obohacujúci a jednoduchý proces.
Najprv si vyberte ananásy, ktoré sú zrelé, pevné a voňavé. Najlepší čas na nákup čerstvých ananásov je počas hlavnej sezóny ananásov, zvyčajne od marca do júla. Takto si zabezpečíte najsladšie a najšťavnatejšie ananásy pre kvalitný konzervovaný produkt.
Keď máte ananás, ošúpte ho a odkôstkujte. V závislosti od toho, ako ho chcete neskôr použiť, ananás nakrájajte do požadovaného tvaru – krúžky, kúsky alebo prúžky. Potom si pripravte jednoduchý sirup na zvýraznenie chuti. Základný sirup sa dá pripraviť rozpustením cukru vo vode a úpravou sladkosti podľa vlastnej chuti. Pre zdravšiu alternatívu môžete použiť šťavu alebo sirup úplne vynechať pre prirodzenejšiu chuť.
Keď je sirup hotový, naplňte plátky ananásu do sterilizovaných pohárov a nechajte na vrchu trochu miesta. Nalejte sirup na ananásy a uistite sa, že sú úplne ponorené. Poháre uzavrite a namočte ich na 15 – 20 minút do vriacej vody, aby sa ananásy správne uchovali.
Po vychladnutí môžete domáci konzervovaný ananás skladovať na chladnom a tmavom mieste až rok. Táto sezónna pochúťka nielenže poskytuje chuť leta po celý rok, ale môžete si vychutnať aj nutričné výhody ananásu vrátane vitamínov C a B6, mangánu a vlákniny.
Celkovo vzaté, konzervovanie ananásu je jednoduchý a uspokojivý spôsob, ako si toto tropické ovocie vychutnať po celý rok. Či už ho použijete v dezertoch, šalátoch alebo slaných jedlách, domáci konzervovaný ananás určite bude hitom!
Čas uverejnenia: 17. marca 2025